Fruits en Thaïlande

La Thaïlande regorge de fruits exotiques. On les mange frais, en salade ou en fruit shake. Certains en jus de fruit, d’autres dans la cuisine Thaïlandaise.
En tous cas, régalez-vous et profitez des incomparables saveurs du à la proximité de production.



Ananas

thaïlande - fruit - Ananas

Est-il encore besoin de présenter l'ananas ? L'ananas est très riche en oligo-éléments et en vitamines. La Thaïlande, produisant annuellement 2 millions de tonnes d'ananas, est classée 4eme de la production mondiale (2010).

Banane

La banane figure parmi les fruits tropicaux les plus importants. La banane est riche en potassium et en sucre. Elle est très nourrissante (90 kcal/100 g) et très digeste en raison de leur faible teneur en graisses. La Thaïlande en produit annuellement 2 millions de tonnes.Banane

thaïlande - fruit - Banane

Carambole

thaïlande - fruit - Carambole

le fruit est une baie dont la section forme une étoile. Selon les variétés, plus ou moins acidulées, il est utilisé en jus ou en salade de fruits, en confiture ou dans des sauces. D'un goût spécial, il est surtout utilisé pour décorer les plats et desserts.

Citron vert

Malgré son nom, il ne fait pas partie de la famille des citrons. Il a l'aspect d'un petit citron de 2,5 à 8 cm de diamètre suivant les espèces. Son écorce est fine et lisse, de couleur vert foncé, l'essence qu'elle contient est aromatique. Sa chair aux reflets verts est juteuse et acide.Citron vert

thaïlande - fruit - Citron vert

Durian

thaïlande - fruit - Durian

Le durian se présente comme une grosse baie ovoïde (parfois plus de 40 cm de longueur), pesant jusqu'à 5 kg, avec une carapace de grosses épines, et poussant en haut de grands arbres. Il est connu pour son goût particulier et son odeur nauséabonde.

Farang fruit

Le farang fruit est une goyave pomme savoureuse, très nourrissante, riche en vitamines et minéraux. Farang, en thaï, signifie étranger européen. Introduit en Thaïlande par des commerçants portugais, le fruit porte donc le nom de farang étranger européen.Farang fruit

thaïlande - fruit - Farang fruit

Fruit du dragon

thaïlande - fruit - Fruit du dragon

Le fruit du dragon est le fruit de différentes espèces de cactus épiphytes. 100 grammes de fruit ne contiennent que 50 calories mais il est riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et bétacyanine. L’expérience de manger un fruit du dragon est proche de celle du kiwi.

Jackfruit

Le jackfruit peut peser entre 1 et 25 kg et ressemble à une grosse patate recouverte d'une peau de reptile verte. Une fois ouvert, on trouve des bulbes enrobés de gaines jaune clair comestibles dont la saveur est un mélange de banane et d'ananas.Jackfruit

thaïlande - fruit - Jackfruit

Litchi

thaïlande - fruit - Litchi

Le litchi est une petite sphère de 3 à 4 cm de diamètre entourée d'une enveloppe assez coriace d'aspect écailleux de couleur rose à rouge. Le fruit est de couleur blanc vitreux, parfumé, sucré et juteux et riche en vitamine C.

Longane

Le Longane, sphérique, de couleur brun jaunâtre mesure environ 2 cm de diamètre. Le fruit a une peau extérieure fine et dure, recouverte de petites piques comme le litchi. La pulpe, translucide est très sucrée.Longane

thaïlande - fruit - Longane

Mangoustan

thaïlande - fruit - Mangoustan

Le mangoustan est un fruit arrondi violacé de la taille d'une balle de golf à la peau épaisse (très amère). Il renferme une chair blanche divisée en 5 à 6 quartiers et son goût fin est un mélange d'acidité et de sucré.

Mangue

La mangue a une chair jaune foncé, onctueuse et sucrée et un goût de pêche et de fleur, parfois légèrement poivrée. La Thaïlande en produit annuellement 1,8 millions de tonnes. La mangue contient la totalité de l'apport journalier recommandé en ß-carotène, fibres et vitamine A et C.Mangue

thaïlande - fruit - Mangue

Noix de coco

thaïlande - fruit - Noix de coco

La noix de coco a une une bonne valeur nutritive, riche en potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre et zinc. Lorsque le fruit est vert, l'eau qu'il contient est consommée comme boisson rafraîchissante. La Thaïlande en produit annuellement 1,5 millions de tonnes.

Orange

Est-il encore besoin de présenter l'orange ? L'orange est très riche en vitamines. L'orange thaïlandaise est de plus petite taille que l'orange traditionnelle et elle reste verte a maturité. Elle se consomme fraiche ou bien en jus de fruit.Orange

thaïlande - fruit - Orange

Papaye

thaïlande - fruit - Papaye

La papaye est un fruit savoureux et généreux en saveurs complexes de forme ovoïde ou arrondie. Ce fruit légèrement âcre se consomme nature, comme le melon, ou accompagné d'un filet de jus de citron. La papaye sert de base à la salade thaï, som tam.

Pastèque

La pastèque est un fruit lisse, à chair rose, jaune, verte ou blanche et à graines noires ou rouges. Composé à 92 % d'eau, avec des propriétés hydratantes, la pastèque est faible en matières grasses et ne contient pas de cholestérol mais de nombreux éléments nutritionnels.Pastèque

thaïlande - fruit - Pastèque

Pomme cannelle

thaïlande - fruit - Pomme cannelle

La pomme cannelle est grosse comme une pomme. Sous ses écailles dures se trouve une chair blanche, tendre, sucrée et parfumée qui se mange telle quelle. Elle est criblée de pépins ronds et aplatis d'environ 1 cm de diamètre.

Pomme de rose

La Pomme de rose est un fruit en forme de cloche, verts ou rouges à l'aspect lustré brillant. Ce fruit pousse presque toute l'année. Sa chair est sucrée et croquante similaire a une pomme européenne.Pomme de rose

thaïlande - fruit - Pomme de rose

Ramboutan

thaïlande - fruit - Ramboutan

La pelure a un petit duvet ressemblant à des poils et la pulpe est souvent collée au noyau. Le ramboutan dégage un parfum sucré et son goût s'apparente à celui du raisin. Ce fruit se mange frais, séché ou en conserve. Il contient du glucose, des minéraux et de la vitamine C.

Santol

Le fruit sphérique aplatie d'un diamètre de 4 à 7,5 cm présente souvent des rides. De couleur jaune à doré, parfois rose ou orange, le santol contient une sève laiteuse. La pulpe, d’un blanc transparent, est juteuse avec un goût sucré, acide voire aigre.Santol

thaïlande - fruit - Santol

Salacca

thaïlande - fruit - Salacca

Le Salacca pousse sur un palmier avec un tronc court et des feuilles de grande taille au pétiole épineux. Le fruit pousse en grappe à la base de l'arbre. Sa peau écailleuse brun-rouge enrobe une pulpe blanche et une large graine non comestible.

Tamarin

Ce fruit est formé de gousses de couleur marron dont la forme rappelle un haricot, à l'intérieur de laquelle la pulpe entoure plusieurs graines. La chair acidulée est très agréable. Il est consommé en jus, en pâte de fruits. La pulpe est connue pour ses effets laxatifs.Tamarin

thaïlande - fruit - Tamarin